Sifat fizikokimia dan sensori bebola ikan daripada ikan Tilapia Merah (Oreochromis Niloticus) dan cendawan tiram kelabu (Pleurotus Sajor-Caju)
Kajian ini bertujuan untuk membangunkan produk bebola ikan daripada ikan tilapia merah dan cendawan tiram kelabu. 9 formulasi bebola ikan tilapia merah campuran cendawan tiram kelabu (TCCTK) telah dibentukkan dengan mengguna reka bentuk faktoriaI 3X3 di mana pembolehubah adalah ikan tilapia merah (...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Academic Exercise |
| Language: | English |
| Published: |
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.ums.edu.my/7783/ http://eprints.ums.edu.my/7783/1/ae0000001631.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|